Sambal bajak merupakan salah satu jenis sambal yang populer di Indonesia. Sambal ini memiliki rasa pedas yang sangat khas dan nikmat. Namun, tahukah Anda asal usul sambal bajak dan bagaimana cara membuatnya?
Asal usul sambal bajak berasal dari daerah Jawa Timur, tepatnya dari Surabaya. Sambal bajak dikenal sebagai sambal yang terbuat dari berbagai bahan rempah-rempah yang dihaluskan dan dicampur dengan cabai merah serta bawang putih. Sambal ini memiliki cita rasa yang pedas dan sedikit manis, karena biasanya ditambahkan gula merah sebagai pemanisnya.
Untuk membuat sambal bajak, Anda dapat mengikuti resep berikut ini:
Bahan-bahan:
– 10 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai merah besar
– 5 siung bawang putih
– 3 butir bawang merah
– 1 ruas kunyit
– 1 ruas jahe
– 1 sendok makan gula merah
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, cabai besar, bawang putih, bawang merah, kunyit, dan jahe dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Tambahkan gula merah, garam, dan aduk rata.
5. Angkat sambal bajak dari wajan dan sajikan.
Sambal bajak siap disajikan sebagai pelengkap makanan Anda. Sambal ini cocok disantap dengan nasi putih hangat serta lauk pauk kesukaan Anda. Selamat mencoba dan menikmati sambal bajak yang pedas dan lezat!