Sate Bandeng merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang terkenal, terutama di daerah Serang, Banten. Sate Bandeng terbuat dari daging bandeng yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk menggunakan bambu sebelum dibakar. Proses pembuatan Sate Bandeng tidaklah mudah, dibutuhkan keahlian khusus agar cita rasanya tetap terjaga.
Untuk membuat Sate Bandeng yang lezat, para pembuatnya harus memilih daging bandeng yang segar dan berkualitas. Daging bandeng kemudian dipotong kecil-kecil dan direndam dalam bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, dan merica. Proses perendaman ini bertujuan agar daging bandeng bisa meresap semua bumbu dan menghasilkan rasa yang gurih dan lezat.
Setelah daging bandeng direndam dalam bumbu, selanjutnya daging bandeng ditusuk menggunakan bambu dan siap untuk dibakar. Proses pemanggangan dilakukan dengan hati-hati agar daging bandeng matang sempurna dan tidak gosong. Selama proses pemanggangan, daging bandeng juga diolesi dengan bumbu khusus agar rasa sate semakin terasa.
Sate Bandeng biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang pedas dan gurih. Bumbu kacang ini terbuat dari kacang tanah yang digoreng hingga matang dan kemudian dihaluskan bersama bumbu lainnya seperti bawang putih, gula, garam, dan merica. Bumbu kacang ini akan menambah cita rasa sate bandeng menjadi semakin lezat.
Sate Bandeng legendaris di Serang ini memiliki cita rasa yang khas dan lezat, sehingga banyak orang yang rela datang dari jauh hanya untuk menikmati kuliner yang satu ini. Selain itu, proses pembuatannya yang membutuhkan kesabaran dan keahlian khusus juga menjadi daya tarik tersendiri bagi para pecinta kuliner.
Jadi, jika Anda berkesempatan untuk berkunjung ke Serang, jangan lupa untuk mencoba Sate Bandeng legendaris yang memiliki rasa yang tak tertandingi. Selamat menikmati!