Soto Betawi adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kuah santannya yang kental dan gurih. Namun, bagi Anda yang tidak ingin mengonsumsi santan, Chef Devina memiliki kreasi Resep Soto Betawi Tanpa Santan yang tak kalah lezat.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Soto Betawi Tanpa Santan ini antara lain daging sapi, bawang merah, bawang putih, serai, jahe, daun salam, daun jeruk, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, gula, santan kara, air, minyak goreng, bawang goreng, daun seledri, dan kerupuk.
Pertama-tama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan daging sapi yang sudah dipotong kecil-kecil dan tumis hingga berubah warna. Tambahkan serai, jahe, daun salam, daun jeruk, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula. Aduk rata dan masak hingga daging empuk.
Setelah itu, tambahkan air dan biarkan mendidih hingga kuahnya mengental. Jika dirasa kurang gurih, Anda bisa menambahkan santan kara sesuai selera. Sajikan Soto Betawi Tanpa Santan dalam mangkuk, tambahkan bawang goreng, daun seledri, dan kerupuk sebagai pelengkap.
Dengan menggunakan bahan-bahan alami dan teknik memasak yang tepat, Chef Devina berhasil menciptakan Soto Betawi Tanpa Santan yang tetap lezat dan gurih. Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati hidangan khas Indonesia yang satu ini tanpa rasa bersalah.