Ubi jalar adalah makanan yang kaya akan nutrisi dan telah lama menjadi bagian dari diet manusia di berbagai belahan dunia. Di India, ubi jalar dikenal sebagai makanan padat nutrisi yang direkomendasikan oleh ahli nutrisi sebagai bagian dari pola makan seimbang.
Menurut ahli nutrisi di India, ubi jalar mengandung banyak zat gizi penting seperti vitamin A, vitamin C, serat, kalium, dan zat besi. Vitamin A sangat penting untuk kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh. Sementara vitamin C berperan sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas dan membantu dalam proses penyembuhan luka.
Selain itu, serat yang terdapat dalam ubi jalar membantu dalam pencernaan dan menjaga kesehatan saluran pencernaan. Kalium merupakan mineral yang penting untuk menjaga kesehatan jantung dan tekanan darah. Sedangkan zat besi diperlukan untuk pembentukan sel darah merah dan menjaga kesehatan sel darah.
Ubi jalar juga merupakan sumber karbohidrat kompleks yang baik, sehingga dapat memberikan energi yang tahan lama bagi tubuh. Selain itu, ubi jalar juga rendah kalori dan lemak, sehingga cocok untuk dikonsumsi oleh orang yang sedang menjalani program diet.
Dengan berbagai manfaat nutrisi yang terkandung dalam ubi jalar, tidak mengherankan jika makanan ini dianggap sebagai makanan padat nutrisi yang baik untuk kesehatan. Oleh karena itu, ahli nutrisi di India merekomendasikan untuk memasukkan ubi jalar ke dalam pola makan sehari-hari sebagai bagian dari diet seimbang dan sehat.