Sate ayam dengan bumbu kacang merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Salah satu varian sate ayam yang terkenal adalah sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura. Bumbu kacang khas Madura ini memiliki cita rasa yang khas dan sangat lezat, membuat sate ayam tersebut menjadi hidangan yang sangat disukai oleh banyak orang.
Berikut adalah resep sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
1. 500 gram daging ayam, potong kecil-kecil
2. Tusuk sate secukupnya
Bahan untuk bumbu marinasi:
1. 4 siung bawang putih, haluskan
2. 1 sendok makan kecap manis
3. 1 sendok makan kecap asin
4. 1 sendok teh garam
5. 1 sendok teh merica bubuk
6. 1 sendok makan minyak goreng
Bahan untuk bumbu kacang:
1. 150 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
2. 3 siung bawang putih, iris tipis
3. 5 buah cabai merah, iris tipis
4. 1 sendok teh terasi, bakar
5. 1 sendok makan gula merah, sisir
6. 1 sendok teh garam
7. 250 ml santan encer
8. 1 lembar daun jeruk, iris tipis
9. 1 batang serai, memarkan
10. Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campur daging ayam dengan bumbu marinasi, aduk rata. Diamkan selama 30 menit.
2. Tusukkan daging ayam ke dalam tusuk sate.
3. Panggang sate ayam di atas bara api atau panggangan hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
4. Untuk membuat bumbu kacang, panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.
5. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, aduk rata.
6. Tambahkan cabai merah, terasi, gula merah, garam, santan, daun jeruk, dan serai. Masak hingga bumbu meresap dan matang.
7. Angkat bumbu kacang, sajikan bersama sate ayam.
Sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura siap disantap. Hidangan ini bisa menjadi pilihan yang tepat untuk acara makan-makan bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!