Resep dan cara membuat sambal pecel khas Madiun

Sambal pecel adalah salah satu jenis sambal khas Indonesia yang biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan. Sambal ini memiliki rasa pedas yang khas dan nikmat, serta sering kali disantap bersama dengan sayur-sayuran sebagai makanan utama. Salah satu jenis sambal pecel yang terkenal adalah sambal pecel khas Madiun. Sambal pecel khas Madiun memiliki rasa yang unik dan berbeda dari sambal pecel lainnya.

Berikut adalah resep dan cara membuat sambal pecel khas Madiun:

Bahan-bahan:
– 10 buah cabai rawit
– 5 buah cabai merah besar
– 3 siung bawang putih
– 2 sendok makan terasi
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– 100 ml air matang

Cara membuat:
1. Pertama-tama, haluskan cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, dan terasi dengan menggunakan ulekan atau blender.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum.
3. Tambahkan garam, gula pasir, air jeruk nipis, dan air matang. Aduk rata dan masak hingga matang.
4. Setelah matang, angkat sambal pecel dan sajikan bersama dengan sayur-sayuran yang telah direbus.

Sambal pecel khas Madiun siap disantap dan dinikmati bersama dengan nasi atau lontong. Rasanya yang pedas dan gurih akan membuat makanan Anda semakin lezat. Selamat mencoba!